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烂糊肉丝春卷的做法步骤

1.准备的原料。

2.精肉切细丝加料酒，盐，胡椒粉淀粉抓匀腌制十五分钟。

3.白菜，香菇切细丝。

4.少许油煸香姜末。

5.加入肉丝划散炒到变色。

6.加入白菜，香菇炒匀。

7.加点盐调味烧熟，再淋上水淀粉炒匀乘出放凉。

8.取一张春卷皮，铺上炒好的烂糊肉丝。

9.包好 。

10.油锅里炸熟。

11.表面金黄色就可以。

小窍门&温馨提示

1.包春卷的时候，炒好的酱料一定要完全放凉，否则炸的时候会裂开。
2，炸的时候火不要大，中小火。
3.一次吃不完的春卷炸之前可以放冰箱冷冻，吃的时候无需。解冻直接油炸就可以